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Introduction to coffee & SCA Barista Intermediate

Corso avanzato adatto a tutti coloro che operano già nel settore o dispongono di una preparazione preliminare. Presupposto per la partecipazione sono conoscenze di base che richiedono un approfondimento. Il corso si avvale della certificazione ufficiale SCA (Speciality Coffee Association) e assegna 20 punti per il Coffee Diploma System. Alla fine del corso Introduction to coffee, deve essere superato un esame scritto e uno pratico relativo alla parte SCA Barista Intermediate.

Informazioni sul corso

I partecipanti vengono introdotti al mondo del caffè e all’utilizzo della macchina per la sua preparazione. Origini, storia, raccolto, lavorazione, composizione e corretto impiego del caffè torrefatto.

Informazioni sul corso

  • Conoscenze sul caffè, comprensive di coltivazione, lavorazione, classificazione, procedura di tostatura e degustazione
  • Conoscenze di base sulla preparazione, comprensive di teorie dell’estrazione e procedure elementari di infusione
  • Conoscenze sull’espresso e sulle bevande a base di espresso
  • Utilizzo professionale della macchina per espresso
Durata:3 giorni
Partecipanti:massimo 6
Iscrizione:singolo partecipante
Materiale a disposizione:Barista
Info data:newsletter
Pranzo:incluso pasto veloce
Orario:ore 8.30 – 16.30
Conferma partecipazione:
732,00 € / a persona + tassa esame
SCA Coffee Diploma System
Punti Coffee Diploma:20
Tassa esame come membro SCA:160,00 €
Tassa esame non membro SCA:245,00 €

I partecipanti che hanno già conseguito il corso e l’esame «Introduction to coffee», sono esenti sia dall’esame scritto che dal suo pagamento (62 €)

Prossimi appuntamenti

 

Febbraio
Lunedì 17 febbraio 2020 (in lingua tedesca)
Martedì 18 febbraio 2020 (in lingua tedesca)
Mercoledì 19 febbraio 2020 (in lingua tedesca)

Valentin Hofer auf seiner Reise nach Nicaragua
Requisiti per partecipare al corso

Requisito indispensabile per la partecipazione è un’esperienza lavorativa documentata di almeno sei mesi nel settore del caffè, in un bar o presso una torrefazione/un distributore. Al termine della formazione, i partecipanti possono prendere parte a un esame scritto e pratico per il conseguimento del diploma di barista. Ulteriori informazioni su SCA e il Coffee Diploma System.